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| La vente des fleurs et des plantes peut s’avérer intéressante pour une enseigne de grande surface, aussi bien en chiffre d'affaires qu'en marge, à condition de bien l’organiser ! |
Investissez dans les fleurs et les plantes !
Comment organiser la vente des fleurs et plantes en grande surface ? Les fleurs coupées et les plantes en pot sont très différentes des autres produits frais vendus dans une grande surface. Il faut savoir bien organiser et bien entretenir le rayon. Un rayon fleurs et plantes attrayant et soigné peut augmenter les achats, non seulement de manière directe, mais également indirecte suite à l’image dégagée. Investissez (vous) donc dans les fleurs et les plantes !
Formation
Le succès du rayon fleurs coupées et plantes en pot dépend de la présentation et de l’entretien. Souvent considéré comme rayon difficile, souvent présenté et entretenu 'comme on le sent' (car il s’agit d’un produit plutôt émotionnel), les résultats sont parfois un peu décevant. Cependant en étant plus rigoureux et en suivant un nombre de règles de base, des améliorations peuvent se produire rapidement.
L’Office Hollandais des Fleurs peut organiser des formations sur mesure en collaboration avec la centrale. Ces formations durent en principe une journée, et s’organisent de préférence dans un magasin pour réaliser tout de suite le travail en pratique. Les formations sont basées sur les étapes suivantes :
La réception :
La présentation :
L’entretien :
Qualiscope
Depuis 2004, l’Office Hollandais des Fleurs, en partenariat avec le magazine professionnel de la distribution LINEAIRES, mène l’étude exclusive QUALISCOPE FLEURS. D’octobre à février, les journalistes de Linéaires, par le biais de visites effectuées en client mystère, auditent 150 magasins aux quatre coins de la France. L’analyse est articulée autour d’une trentaine de critères regroupés en quatre grands thèmes : l’aménagement, l’attractivité, la qualité de l’assortiment et l’entretien. Les résultats sont édités dans le numéro d’avril (ou de mai en 2004) du magazine Linéaires.
"D'une enseigne à l'autre, le traitement réservé aux fleurs est très hétérogène. Concernant l'attractivité du rayon, les écarts se creusent entre les enseignes."
Julien Uguet-Qualiscope 2006
"Les GMS n'exploitent pas leurs forces. Les fleurs coupées sont des éléments de séduction sous-exploités en magasin, qui ne se rend pas compte aujourd'hui de l'importance économique que peut avoir un stand propre et adapté à la réalité du marché. Les enseignes doivent se repositionner sur le coeur du marché, complété d'un premier prix et d'une offre haut de gamme, si nécessaire."
Noël Richard-Qualiscope fleurs 2005
"Les ventes de fleurs en hyper ou en supermarché reposent beaucoup sur les achats d’impulsion. Les premières conditions de réussite sont donc la présentation et la fraîcheur. Le rayon doit être vu et agréable à l’œil."
Ron Jeronimus – Qualiscope fleurs 2004
Activités & actualités
Pour vous tenir au courant des activités et actualités concernant les grandes surfaces, utilisez la navigation dynamique (colonne de droite) et choissisez 'grande surface' dans groupe cible.
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Comment organiser la vente des fleurs et plantes en grande surface ? Les fleurs coupées et les plantes en pot sont très différentes des autres produits frais vendus dans une grande surface. Il faut savoir bien organiser et bien entretenir le rayon. Un rayon fleurs et plantes attrayant et soigné peut augmenter les achats, non seulement de manière directe, mais également indirecte suite à l’image dégagée. Investissez (vous) donc dans les fleurs et les plantes !
Formation
Le succès du rayon fleurs coupées et plantes en pot dépend de la présentation et de l’entretien. Souvent considéré comme rayon difficile, souvent présenté et entretenu 'comme on le sent' (car il s’agit d’un produit plutôt émotionnel), les résultats sont parfois un peu décevant. Cependant en étant plus rigoureux et en suivant un nombre de règles de base, des améliorations peuvent se produire rapidement.
L’Office Hollandais des Fleurs peut organiser des formations sur mesure en collaboration avec la centrale. Ces formations durent en principe une journée, et s’organisent de préférence dans un magasin pour réaliser tout de suite le travail en pratique. Les formations sont basées sur les étapes suivantes :
La réception :
- Déballer le produit
- Premières vérifications
Contrôle de la qualité
La présentation :
- Dédoubler les seaux (fleurs)
- Placer les seaux ou les pots en présentoir selon les principes :
- Couleur
- Forme
- Hauteur
- Masse
L’entretien :
- Ranger les produits
- Soins à apporter
- Réapprovisionner
Qualiscope
Depuis 2004, l’Office Hollandais des Fleurs, en partenariat avec le magazine professionnel de la distribution LINEAIRES, mène l’étude exclusive QUALISCOPE FLEURS. D’octobre à février, les journalistes de Linéaires, par le biais de visites effectuées en client mystère, auditent 150 magasins aux quatre coins de la France. L’analyse est articulée autour d’une trentaine de critères regroupés en quatre grands thèmes : l’aménagement, l’attractivité, la qualité de l’assortiment et l’entretien. Les résultats sont édités dans le numéro d’avril (ou de mai en 2004) du magazine Linéaires."D'une enseigne à l'autre, le traitement réservé aux fleurs est très hétérogène. Concernant l'attractivité du rayon, les écarts se creusent entre les enseignes."
Julien Uguet-Qualiscope 2006
"Les GMS n'exploitent pas leurs forces. Les fleurs coupées sont des éléments de séduction sous-exploités en magasin, qui ne se rend pas compte aujourd'hui de l'importance économique que peut avoir un stand propre et adapté à la réalité du marché. Les enseignes doivent se repositionner sur le coeur du marché, complété d'un premier prix et d'une offre haut de gamme, si nécessaire."
Noël Richard-Qualiscope fleurs 2005
"Les ventes de fleurs en hyper ou en supermarché reposent beaucoup sur les achats d’impulsion. Les premières conditions de réussite sont donc la présentation et la fraîcheur. Le rayon doit être vu et agréable à l’œil."
Ron Jeronimus – Qualiscope fleurs 2004
Activités & actualités
Pour vous tenir au courant des activités et actualités concernant les grandes surfaces, utilisez la navigation dynamique (colonne de droite) et choissisez 'grande surface' dans groupe cible.